NEWSLETTER

Home > 커피아카데미 > 커피명가 커피클래스

커피명가 커피클래스

커피에 대한 열정을 공유할 수 있는 곳, 커피명가 커피 아카데미입니다.
커피명가 커피 아카데미는 2001년부터 다양한 커리큘럼으로 커피 교육을 진행해 오고 있습니다.
커피에 대해 좀 더 알고 싶은 분, 이론과 기술의 진보를 원하는 바리스타, 카페 창업을 희망하시는 분 등 다양한 커피 교육의 목표에 따라 커리큘럼을 선택해서 수강하실 수 있습니다.

특징

  • 소수 정원(8명)제 형태로 운영되며,수시개강
  • 한국 커피 교육 협의회 공식 바리스타 자격증 인증 프로그램
  • 커피명가 본사에서 직접 진행

교육과정

교육과정
과정명 시수 내용
커피 입문 과정 12시간
(주 2회 / 회당 3시간)
커피 개론 : 식물학적 특징, 재배조건, 경작방법, 가공방식, 등급체계, 로스팅, 추출 등
맛있는 커피의 조건
신선도에 따른 커피 맛 구분법
산지별 스페셜티 커피의 향미 특성
다양한 추출방법과 실습
바리스타 양성과정 30시간
(주 2회 / 회당 3시간)
에스프레소 이론 : 에스프레소 추출의 메커니즘, 추출 변수 등
에스프레소 추출 실습
벨벳 같은 우유 거품을 위한 이론 및 실습
에스프레소 머신의 구조 및 관리방법
카페 메뉴 12선 (Hot/Iced)
바리스타 2급 인증 실기 시험 대비 실습
핸드 드립 과정 30시간
(주 1회 / 회당 3시간)
커피의 향미 체계 이해
핸드 드립의 원리 및 특징
드리퍼 특징에 맞는 추출 실습
산지별 스페셜티 커피의 향미 특성 이해 및 실습
추출 변수 조정 실습
핸드 드립으로 즐기는 카페 메뉴 실습
라뗴 아트 과정 12시간
(주 1회 / 회당 3시간)
에스프레소 추출 실습
좋은 우유거품 생성을 위한 요소의 이해
우유 붓는 높낮이와 붓는 양 조절 실습
핸들링의 이해 및 실습
하트, 로제타 실습
시럽과 에칭 기법 실습
카페메뉴 완전정복
- 에스프레소와 베리에이션 메뉴 편
12시간
(주 1회 / 회당 4시간)
에스프레소 추출 실습
베리에이션 메뉴 12종 실습 (Hot/Iced)
라떼 아트 실습
에스프레소 머신의 유지보수
카페메뉴 완전정복
- 소프트 음료 편
8시간
(주 1회 / 회당 4시간)
잔의 종류에 따른 메뉴 제공 용량과 에칭 기법 실습
거품기, 쉐이커 활용 메뉴 실습
스무디, 프라페, 요거트, 쉐이크 메뉴 실습
탄산수 이용한 메뉴 실습
카페 창업 과정 30시간
(주 1회 / 회당 5시간)
에스프레소 및 베리에이션 메뉴 실습
소프트 음료 메뉴 실습
매장 관리 및 고객 관리의 이해와 실제
고객 응대 서비스 교육
카페 창업 성공 전략
커핑 과정 12시간
(주 1회 / 회당 6시간)
커핑 이론 : 커피 향미 체계의 이해, 커핑 기준과 방법
샘플 로스팅 및 커핑 실습
로스팅 과정 12시간
(주 1회 / 회당 3시간)
로스팅 이론 : 로스팅 원리, 로스팅 시 커피의 변화, 로스팅 변수 조정에 대한 이해 등
로스팅 실습 : 산지별, 품종별 로스팅 실습

특징

  • 커피명가 커피 아카데미의 전 과정은 소수 정원제(8명 이하)로 운영됩니다.
  • 바리스타 양성과정은 (사)한국커피협회의 바리스타 2급 인증 시험 일정에 맞춰 개강하므로 과정 수료 후 바로 인증 시험을 보실 수 있습니다.
  • 이 외의 과정들은 수시 개강하며 전 과정은 커피명가 본사 교육센터에서 진행됩니다.

혜택

  • 두 과정 동시 수강 시 할인 적용됩니다.
  • 커피명가 커피 교육 과정을 수료하신 후 다른 과정 신청 시에도 할인 적용됩니다.
  • 커피명가 커피 아카데미 수료생들을 대상으로 월 1회 실습장을 무료로 대여해 드립니다.(대여 시간 – 2시간, 사전문의 및 예약 필수)
  • 커피명가 커피아카데미 수료생들은 La Finca 체험 프로그램 참가비를 10% 할인해드립니다.

수강료

  • 재료비, 교재비, 운영비 등이 포함되어 있습니다.
  • 과정마다 수강료가 상이하니 문의 바랍니다.

문의처(교육 상담, 실습장 대여, 수강 신청 등)

수강 신청 방법

  • 유선 및 커피명가 교육 센터 방문 신청 가능
  • 수강 신청 후 입금자 순으로 과정 마감